Sott'oli-Eingelegtes

Das Einlegen von Früchten und Gemüse in Olivenöl hat vor allem im Süden Italiens eine lange Tradition, um diese auch noch für lange Zeit nach der Ernte haltbar zu machen. Hochwertiges Olivenöl spielt hierbei nicht nur eine große Rolle als Konservierungsmittel, sondern auch als schmackhafter, natürlicher Geschmacksträger.

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